食べ物

    魚醤はくせになったら止められないと聞きましたが、私には臭みがあって正直言って合わないです。魚醤には色々なものがあるようですが、使い方や栄養など聞きたい。   魚類 ...

    山ウドってどんな味がしますか？買ってみたものの食べ方がよく分かりません。   里山の雪解けの季節になりますと、あちこちから山菜の恵みの声が聞こえてきます。中でも天 ...

  ハナニラが沢山咲いています 近所の人に聞くとにらという名前だけれど食用にはならいと言います。「ニラ」と「花ニラ」の違いを教えてください。ハナニラは食べられるのですか？   毎年 ...

    最近パン作りに凝っているが、出来上がったパンにツンとする臭いが気になります。   パン作りで私が経験したことをご紹介します。   自家製パン造りを楽しむ ...

    木の芽って何の芽なの？香りがすごくあるが、食べられるのかなあ？   長い冬が終わり、街路樹の欅には新芽が出始めてきました。 虫たちも土の中から出て、桜の花も咲く時 ...

  ブルーチーズが臭いが大丈夫？カビが生えたが無害？　賞味期限や保存法は？　栄養とか食べ方は？ 私の体験です。 田舎から出たての若かりし頃のことです。 ある日、昼食で喫茶店のような店に入りま ...

  豆腐屋さんから漂う新鮮な大豆の豆のほんのりとした「おから」の匂いは大好きです。改めて「おから」の効果などを知りたいなあ～。 最近は町の豆腐屋さんが少なくなってまいりました。 豆腐さんの店 ...